analisis usaha sapi perah

USAHA TERNAK PERAH (Sapi Perah)
By : Sunaryo Hadi Warsito


Masukan Fisik
Makanan ternak
1 ST = 35 kg rumput/hari (10% BB) atau 10,5 kg
bahan kering/hari (3% BB)
Konsentrat
1 ST = 1,4 kg/hari (0,4% BB)
? induk laktasi = 0,4 kg (per liter air susu) + 1,4
Kandang
1 ST = 3 m² ? sapi lokal / Grati / Hissar
1 ST = 5 m² ? sapi FH murni
Masukan Fisik
Tenaga kerja
1 ST = 15,9 HK / th (intensif)
1 ST = 6,9 HK / th (ekstensif)
Pengobatan
1 ST = 1 unit / th
Breeding
1 ST (induk) = 2 unit / th
Lain – lain
1 ST = 1 unit / th

Proyeksi Sapi Perah (10 induk + IB)
Koefisien Teknis
Umur induk awal = 1,5 th
Persentase induk laktasi = 90%
Umur jual anak sapi jantan = 2 bln
Umur afkir induk = 5 th
Sex ratio anak = 1/1
Net Calf Crop = 70% / th
Masa laktasi (mulai 2 th) = 300 hari / th
Rata – rata produksi susu induk = 10 ltr / hari
Penggunaan susu utk anak betina = 2,5 ltr/hr/ekor (selama 4 bln)
Penggunaan susu utk anak jantan = 2,5 ltr/hr/ekor (selama 2 bln)
Susu yg rusak = 0,5% / th


Proyeksi Fisik ST dan Biaya










Koefisien Teknis
- luas kandang 1 ST = 3 m² (diukur pd ST konstan ? 4 th dst)
- hijauan 1 ST = 12.775 kg / th
- konsentrat 1 ST (induk) = 1.825 kg / th
- obat 1 ST = 1 unit
- Breeding 1 ST (induk) = 2 unit
- tenaga kerja 1 ST = 15,9 HK / th (intensif)
- lain-lain 1 ST = 1 unit / th

Asumsi harga :
- Induk awal = Rp 10 juta
- Anak jantan = Rp 2 juta
- Induk tua = Rp 12 juta
- Air susu = Rp 4.500 / lt
- Kandang 1 m² = Rp 100.000
- Hijauan = Rp 75 / kg
- Konsentrat = Rp 1.850 / kg
- Obat = Rp 50.000 / unit
- Breeding = Rp 50.000 / unit
- Tenaga kerja = Rp 20.000 / HK
- Lain – lain = Rp 25.000 / unit
Proyeksi Biaya dan Penerimaan (dlm ribuan)
Beberapa Asumsi :
Usaha dirancang u/ 10 ekor sapi perah, dg tingkat kelahiran 70% / th.
Sewa lahan 400 m² = Rp 600.000 / th.
Satu ekor sapi masa produksi bth luas kandang 5,5 m² (luas ini sdh termasuk selokan, jalan kandang, tmp pakan / minum). Nilai bangunan Rp 200.000 / m² & masa pakai 10 th.
? penyusutan
= 5,5 m² X 10 ek X Rp 200.000 / m² : 10 th
= Rp 1.100.000 / th

4. Pembuatan gudang pakan & mess utk karyawan seluas 25 m², dg nilai bangunan Rp 200.000 / m² & masa pakai s/d 10 th.
? penyusutan
= 25 m² X Rp 200.000 / m² : 10 th
= Rp 500.000 / th.
5. Peralatan kandang + gudang + mess Rp 2.000.000 & masa pakai s/d 5 th.
? penyusutan
= Rp 2.000.000 : 5 th
= Rp 400.000 / th.

6. Produksi susu rata-rata 10 ltr / hr & lama laktasi 300 hr / th.
? 10 ltr X 300 hr X 10 ek = 30.000 ltr / th.
7. Biaya utk pakan :
- Konsentrat (hrg Rp 1.850 / kg)
= rasio pemberian 1 kg kons. : 2 ltr susu
- Rumput (hrg Rp 75 / kg)
= pemberian 35 kg / ek / hr
- Ampas tahu (hrg Rp 300 / kg)
= rasio pemberian 2 kg amp. tahu : 1 kg kons.
8. Biaya kes-wan / obat-abatan + IB
? Rp 2.000 / ek / hr.

9. Tenaga kerja
- karyawan 1 org ? Rp 500.000 / bln
- pemilik (manager) ? Rp 750.000 / bln
10. Biaya listrik Rp 200.000 / bl
11. Hrg beli sapi rata – rata Rp 10 juta / ek
12. - Hrg air susu Rp 4.500 / ltr
- Hrg pedet (1 minggu) Rp 1,5 juta / ek
13. Setiap ekor sapi m’hslkan kotoran 10 kg / hr &
hrg jual Rp 100 / kg.
14. Biaya tak terduga 5%.
15. Bunga deposito bank 6% / th.
A. BIAYA TETAP (per th)
Sewa lahan Rp 600.000
Penyusutan kandang Rp 1.100.000
Penyusutan gdg + mess Rp 500.000
Penyusutan peralatan Rp 400.000
Bunga modal 6% Rp 156.000
Bunga modal u/ beli
10 ekor sapi (6% x Rp 100jt) Rp 6.000.000
--------------------
TOTAL Rp 8.756.000
B. BIAYA VARIABEL
1. Biaya pakan
- Konsentrat :
5 kg X Rp 1.850 X 10 ek X 365 hr ? Rp 33.762.500
- Rumput :
35 kg X Rp 75 X 10 ek X 365 hr ? Rp 9.581.250
- Ampas tahu :
10 kg X Rp 300 X 10 ek X 365 hr ? Rp 10.950.000
2. Biaya kes – wan
Rp 2000 / ek / hr X 10 ek X 365 hr ? Rp 7.300.000

3. Tenaga kerja
- karyawan
= Rp 500.000/bln X 12 bl ? Rp 6.000.000
- pemilik
= Rp 750.000/bl X 12 bl ? Rp 9.000.000
4. Biaya listrik
= Rp 200.000/bl X 12 bl ? Rp 2.400.000
5. Biaya tak terduga 5% ? Rp 3.949.687
6. Bunga modal 6% ? Rp 4.976.606
-----------------------
TOTAL Rp 87.920.043

TOTAL BIAYA = Rp 8.756.000 + Rp 87.920.043
= Rp 96.676.043

C. PEMASUKAN
1. Penjualan air susu
10 ltr X Rp 4.500 X 300 hr X 10 ek
? Rp 135.000.000
2. Penjualan pedet
7 ek X Rp 1.500.000 ? Rp 10.500.000
3. Penjualan kotoran
10 kg X 10 ek X 365 hr X Rp 100
? Rp 3.650.000
---------------------
TOTAL PEMASUKAN Rp 149.150.000
D. UNTUNG / RUGI
Total Pemasukan – Total Biaya
= Rp 149.150.000 – Rp 96.676.043
= Rp 52.473.957 / th
= Rp 4.372.830 / bln